Ingredientes: 01 kg de lombo suíno defumado 10 dentes de alho 01 colher de sobremesa de sementes de mostarda Salsínha Farinha de rosca 01 bulbo pequeno de erva-doce cortado em tiras 01 limão Manteiga salgada Sal e pimenta-do-reino Modo de Preparar: Esfregue um pouco de pimenta-do-reino na carne, ajeite-a em uma assadeira com pedacinhos da manteiga salgada por cima a leve ao forno (200°.) por cerca de 40 minutos. Enquanto assa, aqueça 01 colher de sopa de manteiga e toste as sementes de mostarda com a farinha de rosca, obtendo uma farofa aromática. Passe a carne para outra assadeira, deixe amornar, cubra com a farofa e leve ao grill por 4 a 5 minutos. Doure os dentes de alho na manteiga e junte ao molho do cozimento da carne com as tiras de erva-doce. Complete com as raspas da casca do limão e salsinha picada e cozinhe por 10 minutos. Junte o molho à carne e sirva em seguida. Fonte: San lac - APS
